DÉJEUNERS
SERVIS DE 9H À 14H
OEUFS BÉNÉDICTINE
Servis sur muffin au maïs et sauce hollandaise classique
Saumon gravlax au poivre rose et cidre de glace OU Bacon braisé à la pomme et érable
22$
PANCAKE AU BABEURRE ET PETITS FRUITS
Petits fruits au jus de pomme, pommes confites, pacanes caramélisées, sirop de pomme et beurre de pomme
19$
CRÊPE BRETONNE
Crêpe fine au sarrasin, pommes, champignons, jambon de la Boucannerie, sauce béchamel au fromage Oka
21$
ENTRÉES
César de choux de Bruxelles rôtis
Vinaigrette au vinaigre de cidre, lardons, câpres frits, croutons au sirop de pomme et copeaux de tuile de fromage Ménestrel
16$
Gaspacho
Gaspacho de tomates ancestrales, salade de crevettes nordiques, pomme, pesto de coriandre et noix de cajou
13$
Salade de quinoa
Salade étagée de quinoa aux herbes, légumes grillés, pois sucrés, pomme et coulis de poivron rôti
16$
Tartare de saumon
*accompagnement de salade fraîche avec la portion repas
Tartare de saumon au concombre, radis, pommes, vinaigrette au feta et basilic, salade de pousses avec radis et croutons de baguette
entrée 19$
plat 31$
Tartare de bœuf
*accompagnement de salade fraîche avec la portion repas
Tartare de bœuf, pommes fraîches, canneberges confites au jus de pomme, épices BBQ Lacroix, échalotes frites, Sauce BBQ Lacroix et croutons de baguette
entrée 19$
plat 31$
À PARTAGER
Chou-fleur tempura
Choix de sauce: sauce BARBEQ Lacroix , sauce X ou sauce Ranch
Chou-fleur tempura au cidre Gabrielle et aux épices Lacroix
15$
Acras de morue
Acras de morue confite, sauce tzatzíki au vinaigre de cidre, salade de roquette, oignon rouge mariné et julienne de pomme
16$
Ailes de poulet 1lb
Choix de sauce: sauce BARBEQ Lacroix , sauce X ou sauce Ranch
Poulet de la ferme Rose des Vents aux épices BBQ Lacroix
23$
Plateau de fromages et charcuteries du Québec
Plateau de fromages et charcuteries du Québec, échalotes confites Lacroix, cornichons maison et croutons
24$ / 2 pers.
42$ / 4 pers.
PLATS
Poisson du jour
Servi sur gnocchis de pomme de terre, pesto de basilic et noix de pin, sauce vierge de tomates cerises, pommes, basilic et vinaigre de cidre
34$
Cuisse de canard
Cuisse de canard façon coq au vin, sauce au fond de veau au Feu Sacré, lardons, oignons boiler rôtis et champignons sur un risotto crémeux au cidre Élisabeth, aux herbes et au fromage Louis d’Or, accompagné de légumes de saison
33$
Côte de porc
Côte de porc aux herbes salées et aux épices BBQ Lacroix, chutney de pommes et tomates ancestrales, écrasé de pomme de terre au fromage et aux herbes, le tout accompagné de légumes de saison
34$
Salade niçoise
Laitue Salanova, haricots, tomates cerises, patates rattes, pommes, œuf poché et jerky de saumon maison aux épices BBQ Lacroix, vinaigrette crémeuse au vinaigre de cidre et à l’estragon
29$
Bavette de bœuf
Marinée à la gelée de pomme et au romarin, servie médium saignante avec un beurre composé aux échalotes confites au vinaigre de cidre et épices BBQ Lacroix, le tout accompagné de frites de patate ratte et de légumes de saison
38$
Burger Végé
Accompagné de salade de chou et de frites maison
Galette de patate sucrée, quinoa, épinards, herbes et tahini sur un pain brioché avec sauce tartare aux cornichons maison
26$
Poutine Lacroix
Porc effiloché fumé au bois de pommier, frites maison, fromage en grain, sauce au fond de veau et sauce BBQ Lacroix
25$
Burger de veau
Accompagné de frites maison aux Épices BBQ Lacroix
Galette de veau avec échalotes confites Lacroix, herbes et épices BBQ Lacroix sur un pain brioché, sauce aux poivrons rôtis, noix de Grenoble et piment d’Alep, champignons portobello à l’ail, pommes, fromage 14 Arpents et laitue Salanova
29$
Mac & Cheese Lacroix
Sauce crémeuse au fromage Oka, cheddar fort, bacon braisé pomme-érable et panko aux épices BBQ Lacroix
20$
DESSERTS
Gâteau décadent Lacroix
dessert aux pommes avec pacanes caramélisées, cannelle et glaçage au jus de pomme
12$
Petits beignets de crème sure
Soupoudrés de sucre et cannelle, servis avec une sauce choco-cidre et notre caramel de pomme au Feu Sacré
12$
TARTELETTE SAISONNIÈRE
12$
MENU ENFANT
(12 ANS ET MOINS)
DEMI CLUB LACROIX
Poulet de la ferme Rose des Vents aux épices BBQ Lacroix, bacon braisé pomme-érable, mayonnaise Lacroix, tomate et cheddar
10$
MAC & CHEESE
sauce crémeuse au fromage Oka, cheddar fort, bacon braisé pomme-érable et panko aux épices BBQ Lacroix
10$
BURGER
Pain brioché, galette de porc et de jambon, mayonnaise moutarde et miel, tomate et laitue
10$
Tous les produits utilisés proviennent de producteurs & fournisseurs locaux. Ils sont cultivés et produits avec soin.
Les variétés de pommes utilisées varient selon la disponibilité et l’avancement de la saison.
Le menu varie selon les saisons, la fraîcheur et la disponibilité des produits.
N’hésitez pas à mentionner à votre serveur si vous avez des allergies, des préférences alimentaires ou des intolérances. notre équipe se fera un plaisir de vous proposer des alternatives.
